Gruyère AOC

26.04.2012 – Emmi et l'Interprofession en quête d'une solution constructive

L'Interprofession du Gruyère et le groupe Emmi vont tenter de résoudre leur différend à propos de la commercialisation aux Etats- Unis d'un "Grand Cru Gruyère" à base de lait américain. Cela ne se fera toutefois pas du jour au lendemain. Une rencontre est prévue ces prochaines semaines, a indiqué jeudi à l'ats le directeur de l'Interprofession du Gruyère Philippe Bardet. Il salue l'engagement manifesté par Emmi mais note qu'il y aura "toute une série de choses à changer, en particulier aux Etats-Unis". L'affaire a éclaté à la mi-avril lorsqu'Emmi, numéro un helvétique de la transformation du lait et plus gros exportateur de Gruyère suisse, a annoncé son intention de développer sa production de "Gruyère" aux Etats-Unis. Le groupe laitier lucernois entend notamment investir 40 millions de francs dans une nouvelle fromagerie. Sous le nom "Grand Cru Gruyère", Emmi produit aux Etats-Unis trois sortes de fromage depuis l'acquisition de la société Roth Käse début 2009. Des meules produites avec du lait pasteurisé américain à 40 centimes le kilo, soit environ la moitié du prix en Suisse.

Auteur : ATS/AGIR