Habitudes alimentaires

19.09.2012 – De plus en plus de "flexitariens" en Suisse

Si les végétariens représentent 2% de la population suisse, les "flexitariens", soit les personnes qui renoncent de temps en temps à la viande, sont de plus en plus nombreuses, à hauteur de 40%. Selon cette étude du détaillant Coop publiée mercredi en préambule à la Journée mondiale végétarienne du 1er octobre, le végétarisme est devenu une vraie tendance en Suisse. En moyenne, le végétarisme débute à partir de 21 ans. Plus les végétariens sont âgés, plus ils accordent de l'importance à la qualité et à l'origine des ingrédients. L'étude a été menée par l'institut Link, en août dernier, auprès de plus de 800 personnes de Suisse alémanique et de Suisse romande, âgées de 15 à 74 ans.

Auteur : ATS/AGIR