Image de l’absinthe

17.07.2012 – La diabolisation dont est encore victime l’absinthe exaspère les distillateurs artisanaux.

Un épisode de la série américaine "Les Experts: Manhattan" diffusé en janvier en Suisse romande montrait un homme pris de folie meurtrière après avoir bu de l'absinthe. Le scénario de l'épisode rappelle l'horrible fait divers qui avait contribué à interdire cet alcool. En 1905 à Commugny (VD), un ouvrier agricole avait tué sa femme enceinte et ses deux enfants dans un accès de démence attribué à l'époque à l'absinthe. , la prohibition a frappé l'ensemble de la Suisse en 1910 et sera ensuite levée en 2005. Des études ont démontré que la thuyone, la fameuse molécule accusée de rendre fou, ne serait nocive qu'en quantité importante. Ce breuvage a été mis au banc des accusés, puis condamné, par de faux procès à une période où l'alcoolisme était le seul coupable, relève l'Association des artisans-distillateurs d'absinthe du Val-de-Travers qui milite pour un produit artisanal de qualité aux multiples vertus thérapeutiques.

Auteur : ATS/AGIR