Indication géographique protégée (IGP)

07.08.2017 – Demande d’enregistrement pour trois spécialités appenzelloises

(AGIR) - Afin de protéger trois produits traditionnels appenzellois, l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG) a publié aujourd’hui la demande de leur enregistrement en tant qu’indication géographique protégée (IGP) dans la Feuille officielle suisse du commerce. Pour ces trois spécialités, l’Appenzeller Mostbröckli, un produit de salaison cru, l’Appenzeller Pantli, un saucisson sec dont le nom proviendrait de sa forme irrégulière et l’Appenzeller Siedwurst, une saucisse qui peut être proposée crue, cuite ou pasteurisée, l’enregistrement comme IGP a pour objectif de prévenir les imitations et de protéger tant leur renommée que leur excellente qualité. L’histoire de ces trois spécialités remonte au début du XIXe siècle. Elles se caractérisent par une longue tradition et doivent leur réputation à leurs qualités spécifiques et aussi à leur nom qui les rattache indéniablement à une région suisse particulière, le pays d’Appenzell et de Saint-Gall, dont il est prouvé qu’elles tirent leur origine, informe ce jour l’OFAG dans un communiqué.

Auteur : AGIR