Information suisse sur le pain (ISP)

14.09.2015 – Gluten et intolérances

(AGIR) Le gluten et les intolérances au gluten font partie des sujets les plus discutés dans le domaine de l’alimentation. Le flot d’informations à ce sujet désoriente néanmoins de nombreux consommateurs. C’est pourquoi, «Informations utiles sur le gluten» et «Vivre sans douleurs, malgré une intolérance» ont été élaborées par l’Information suisse sur le pain (ISP) en étroite collaboration avec la nutritionniste Dr. Stephanie Baumgartner Perren, infood GmbH ainsi que des experts reconnus issus de la production de céréales et de la fabrication de pain, informe l’ISP ce jour dans un communiqué. Elles se basent sur les dernières connaissances concernant les effets sur la santé des céréales, de la farine et du pain et expliquent leur importance pour une alimentation équilibrée. Elles sont disponibles dès maintenant sous forme électronique sur www.painsuisse.ch.

Auteur : AGIR