Journées des fromages suisses AOP

25.04.2016 – Sous le signe du succès!

(AGIR) - Grangeneuve, l’Institut agricole de l’Etat de Fribourg, a ouvert ses portes au grand public et aux professionnels le week-end passé pour les Journées des fromages suisses AOP. Quelque 7000 personnes étaient au rendez-vous sur le site de Posieux. Cette manifestation, informe aujourd’hui l'Institut agricole de l'Etat de Fribourg dans un communiqué, a vu le jour à l’initiative de Grangeneuve, des Interprofessions du Gruyère et du Vacherin Fribourgeois ainsi que de l’Association suisse des AOP/IGP. Les animations comme «Amuse-bouche», à l’intention des enfants et de leurs parents, et les ateliers laitiers de Grangeneuve consacrés à la fabrication du Gruyère AOP et du Vacherin Fribourgeois AOP, ont attiré énormément de monde samedi et dimanche. La journée de vendredi destinée quant à elle aux professionnels (producteurs de lait, fromagers, affineurs, et acteurs du marché et des filières de valeur ajoutée) a également été bien suivie, souligne le communiqué. Les spécialistes ont en effet eu la possibilité d’échanger sur la situation actuelle et sur les défis rencontrés par la branche. Les conférences ainsi que les ateliers autour du fil rouge de la manifestation: «de l’herbe au fromage», ont été très appréciés des participants qui ont relevé la qualité des intervenants et l’intérêt des échanges entre professionnels des filières fromagères AOP.

Auteur : AGIR