La Cuchaule a officiellement demandé son AOP à Berne

27.04.2016 – Cette brioche au safran existe depuis 1558 et c’est un fleuron du patrimoine cantonal fribourgeois.

(AGIR) - Un dossier de demande d’inscription au registre fédéral des AOP a été déposé le 22 avril auprès de l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG) concernant la Cuchaule. L’annonce a été faite par les quatre organisations impliquées dans le projet lors de l’assemblée générale de l’Association des boulangers-pâtissiers-confiseurs du canton de Fribourg, aujourd’hui, à St-Aubin. La demande a été déposée par la Commission Cuchaule AOP, qui regroupe des représentants fribourgeois de la branche de la boulangerie-pâtisserie-confiserie, des produits du terroir, de la meunerie et des céréaliers. Son but : l’élaboration d’un cahier des charges répondant aux exigences du registre des AOP-IGP et la création d’une interprofession. Le dossier doit tout d’abord être examiné par l’OFAG et la Commission des AOP-IGP, à Berne, lesquels peuvent demander des ajustements, avant de publier leur intention et de recevoir les éventuelles oppositions. La décision définitive de l’OFAG peut encore être sujette à un recours juridique auprès du Tribunal administratif fédéral.

Auteur : AGIR