La saison des asperges a débuté!

18.04.2017 – Les agriculteurs suisses cultivent toujours plus d'asperges…

(ATS/AGIR) - Les Suisses mangent chaque année 11'000 tonnes d’asperges. La consommation par habitant se monte à 1,4 kg, souligne le Service d'information agricole alémanique LID. Pourtant seuls environ 6% des asperges dégustées dans notre pays sont produits en Suisse, alors même que les paysans en cultivent toujours plus. L'année dernière, la surface cultivée des asperges vertes a augmenté de 6% au regard de l'année précédente, à 223 hectares. La superficie des asperges blanches a elle progressé de 5%, à 168 hectares. Malgré cette hausse, seuls quelque 670 tonnes d'asperges ont été produites en Suisse.

Auteur : ATS/AGIR