Le cuisinier de l'année 2016 se nomme Nenad Mlinarevic

05.10.2015 – Passionné par les légumes, il privilégie les produits de proximité.

(ATS/AGIR) - Le cuisinier de l'année 2016 se nomme Nenad Mlinarevic. Le guide GaultMillau Suisse a décerné cette distinction au chef du Park Hotel Vitznau (LU), gratifié de 18 points. Celui-ci privilégie les herbettes cueillies sur les pentes du Rigi et les produits de proximité, en particulier les légumes, écrit aujourd’hui GaultMillau Suisse. D'autres prix ont été attribués par le guide gastronomique et le promu de l’année en Suisse romande est Michel Roth, du restaurant Bayview de l'Hôtel Président Wilson à Genève, qui remporte 18 points. A noter aussi une nouvelle toque en la personne d'Alain Montigny du Chalet Royalp à Villars-sur-Ollon (VD) alors que les juges tressent des lauriers à Edgar Bovier, du Lausanne Palace; Pierre-André Ayer, qui orchestre Le Pérolles à Fribourg; Claude Frôté du Bocca à Saint-Blaise (NE); Georges Wenger au Noirmont (JU); ou encore Mirto Marchesi au Chalet d'Adrien à Verbier (VS). Par ailleurs, six chefs ont défendu leurs 19 points, soit Benoît Violier (Crissier, VD); Bernard Ravet (Vufflens-le-Château, VD); Philippe Chevrier (Satigny, GE); Didier de Courten (Sierre, VS); Andreas Caminada (Fürstenau, GR) ; et Peter Knogl (Bâle).

Auteur : ATS/AGIR