Les enfants qui cuisinent font moins la fine bouche

17.02.2012 – Les enfants qui participent à la préparation des repas sont des mangeurs moins délicats que les autres, conclut une étude de l'Ecole polytechnique fédérale de Zurich (EPFZ). En revanche, obliger les enfants à finir leur assiette les rend encore plus difficiles.

Beaucoup de parents savent à quel point leurs rejetons peuvent être tâtillons à table. Klazine van der Horst, de l'EPFZ, a tenté de chercher à savoir comment l'acceptation des épinards, de la salade ou des haricots peut être augmentée chez les petits. La chercheuse a questionné 300 parents d'enfants âgés de six à douze ans en Suisse alémanique. Les résultats montrent que le plaisir de manger est un élément central. Plus l'ambiance est bonne à table et plus les enfants se réjouissent du repas, moins ils sont délicats. Le plaisir à la nourriture est éveillé ou gâché de diverses façons, explique Klazine van der Horst. Ainsi, les enfants qui mettent la main à la pâte en cuisine sont ceux qui rechignent le moins devant leur assiette, selon l'étude. Les parents doivent les responsabiliser et leur confier des petites tâches en cuisinant. En revanche, contraindre les enfants à manger s'avère contre-productif, selon la chercheuse. Cela peut leur gâcher le plaisir de manger et par conséquent provoquer un comportement encore plus maniaque.

Auteur : ATS/AGIR