Les vendanges ont débuté dans le bordelais

25.09.2015 – Les viticulteurs se réjouissent d’une belle récolte et annoncent un grand millésime.

(ATS/AGIR) - "C'est magnifique, de l'ordre des très belles années 2005 ou 2010", s'enthousiasme Michèle Bechet, propriétaire du Château Fougas, en AOC Bordeaux côtes de Bourg et en biodynamie. "Les jus ont beaucoup de saveur, les raisins ont peu de grains et une peau épaisse, ils donneront des tanins raffinés. C'est une très belle récolte", s'est-elle montrée satisfaite jeudi. "Les jus ont une couleur très noire après 12 heures de macération, je n'ai jamais vu ça", a soufflé le comte Stephan Von Neipperg, d'origine allemande et propriétaire des grands crus classés de Saint-Emilion, Canon-la-Gaffelière et La Mondotte. Selon lui, "on peut déjà affirmer que 2015 sera un très grand millésime". La nature aura été extrêmement clémente pour les vignerons bordelais. Partout dans les appellations bordelaises, la satisfaction quant aux raisins rentrés aux chais est unanime. Après les Merlots, le cépage bordelais le plus répandu et le plus précoce, ce sera aux Cabernets, franc ou sauvignon, d'être récoltés pour venir composer les vins de Bordeaux, dits vins d'assemblage, car ils sont un mélange, selon les propriétés et le terroir, de ces trois cépages.

Auteur : ATS/AGIR