L’Interprofession du Vacherin Mont-d’Or en assemblée générale aux Esserts de Rive (VD)

28.07.2016 – Saison 2015-2016 en demi-teinte sur le plan des ventes

(AGIR) - Les membres de l’Interprofession du Vacherin Mont-d’Or AOP (IPVMO) ont tenu ce matin leur assemblée générale aux Esserts de Rive (Le Lieu/VD). En ouverture des assises annuelles, le président Philippe Berthoud a dressé le bilan de l’année écoulée  qu’il a qualifiée de mitigée. Le volume de production a diminué de 3’830 kg par rapport à l’année précédente, malgré les efforts de promotion déployés. Mais le gérant, Pascal Monneron, se veut rassurant pour l’avenir. Misant sur la qualité qui n’a jamais été aussi élevée et la motivation des membres de la filière, il gage que la saison à venir se déroulera sous les meilleurs hospices. Elle débutera d’ailleurs en fanfare les 24 et 25 septembre aux Charbonnières avec la 20e Fête du Vacherin Mont-d’Or, organisée parallèlement à la 10e édition des Swiss Cheese Awards et à la 7e Journée des Alpages du Jura Vaudois.

Auteur : AGIR