Manque d'iode dans les aliments?

18.05.2017 – Le Conseil fédéral entend suivre cette question de près.

(ATS/AGIR) - Dans une interpellation, la conseillère nationale fribourgeoise Valérie Piller s'inquiète des carences en iode, notamment chez les femmes enceintes. Dans sa ligne de mire, les fromages qui pourraient en contenir davantage. L'Office fédéral de la sécurité alimentaire continuera de chercher le contact avec la filière fromagère pour parvenir à une meilleure acceptation et à une utilisation accrue du sel iodé, assure le gouvernement dans sa réponse publiée aujourd’hui et le Conseil fédéral compte de toute façon inscrire la prophylaxie par l'iode dans la Stratégie suisse de nutrition. Mais la question est plus large car des études de 2015 ont montré qu'il est impossible d'améliorer la couverture des besoins en iode des femmes enceintes et allaitantes par la seule utilisation accrue de sel de cuisine iodé dans l'industrie alimentaire. En Suisse, des mesures ont été prises depuis un siècle et du sel iodé est disponible depuis les années 1920. Quant à la teneur en iode du sel de cuisine, elle a été portée de 20 à 25 mg/kg en 2014.

Auteur : ATS/AGIR