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Marché de la viande
04.09.2017 – Chute des importations au premier semestre 2017
Les importations de viande ont chuté au 1er semestre 2017, constate l’OFAG dans son dernier Bulletin du marché de la viande, publié aujourd’hui. Avec 55'000 tonnes de viande et produits à base de viande importés, la Suisse reste importatrice nette mais la diminution est de -5,5% par rapport à l’an dernier et -6,1% par rapport à la moyenne des cinq dernières années. Les grosses importations, comme en 2014 où les quantités importées avaient atteint 65'000 t, sont révolues, souligne l’OFAG. Pour ce qui est de la volaille (-10 %), il a été importé moins de produits surgelés et de viande de dinde. On observe aussi une diminution des importations de viande (morceaux de bœuf de premier choix) et d’abats de porc (par exemple, le foie, les rognons et le cœur, destinés entre autres à être transformés en nourriture pour animaux). En revanche, les importations de demi-bœufs ont progressé. Les importations de viande proviennent principalement d’Allemagne (27% de l’ensemble) mais la charcuterie d’abord d’Italie (69%), alors qu’un tiers de la volaille étrangère est produite au Brésil.
Auteur : AGIR