Marché des oeufs

02.10.2012 – Rapport sur le marché septembre 2012

En Suisse, grâce à la production un peu plus élevée en prévision de la demande plus importante à Noël et à Pâques, il y a suffisamment d’œufs actuellement autant dans le secteur bio que dans le marché conventionnel. Il n’y a que pour les gros œufs que la marchandise manque en ce moment. Durant les mois d’été, les excédents modérés ont pu être retirés du marché des œufs en coquille grâce aux mesures d’allègement du marché octroyées par la Confédération. Cela a contribué à équilibrer la situation du marché, informe GalloSuisse ce jour, soulagé que le Conseil National ait continué à prévoir ces mesures d’allégement du marché dans la politique agricole 2014-17. Ce qui ne réjouit pas GalloSuisse, c’est l’augmentation du prix des aliments pour animaux qui doit absolument être compensée par une augmentation du prix de l’œuf. A l’étranger, le prix des œufs est monté et augmente encore en raison des coûts plus élevés pour les aliments pour animaux, et ce de manière même encore plus marquée qu’en Suisse. Il n’y a alors pas «que» le prix plus élevé pour le soja qui se répercute sur le prix des aliments pour animaux – et naturellement ainsi sur le prix des œufs -, mais aussi les prix plus élevés pour toutes les céréales (maïs, blé, etc.)

Auteur : AGIR