Marché des œufs en Suisse

03.09.2012 – Une année idéale

Actuellement, avec la demande plus faible due aux vacances, l’offre est plus que suffisante. Cet été, une partie importante de la clientèle a en outre manqué dans les stations touristiques suisses, et avec elle, sa consommation d’œufs, informe Gallo Suisse dans un communiqué de lundi. Mais comme les stocks d’œufs à cuire étaient vides, ils se reconstituent à présent et atteignent un niveau normal. «Sur le marché des œufs indigène, y compris celui des œufs bio, cette année se déroule de manière idéale et nous ne pouvons qu’espérer que ce rythme se poursuive les prochaines années. D’après la planification générale et la statistique des poussins, la production va un peu augmenter en automne et en hiver, ce qui correspond à la demande normale», explique Jean Ulmann, président de Gallo Suisse. Les coûts à la hausse pour les aliments pour animaux et leur prix qui a déjà augmenté, principalement en raison des prix plus élevés pour les tourteaux de soja et les céréales sont en revanche plus préoccupants, remarque cependant Jean Ulmann. «Il n’y a actuellement pas de données définitives concernant le résultat des récoltes dans les grands pays producteurs de céréales et de soja. Et sur le marché des aliments pour animaux, il n’y a par conséquent pas encore de prix fixés pour l’année prochaine», a précisé le président.

Auteur : AGIR