Marché des œufs suisses

01.11.2012 – On continue sur la voie de l’équilibre

La demande est bonne et devrait encore augmenter en perspective des jours de fête qui s’annoncent et de la saison des biscuits qui les accompagne, informe GalloSuisse dans un communiqué de ce jour. La production est préparée à cette augmentation. D’après la statistique des poussins et les prévisions de production correspondante, il y aura durant la période précédant Noël plus de 15 millions d’œufs suisses pondus par semaine dans des exploitations conventionnelles de garde au sol et de garde en plein air. Cela donne un total respectable de 2 millions d’œufs CH en plus par semaine que durant les mois d’été à plus faible production. A cela s’ajoutent encore un peu plus de 2 millions d’œufs CH de détention bio, donc aussi près de 300'000 œufs de plus que durant les mois d’été. Au total, cela représente bien 17 millions d’œufs CH, soit un peu plus de deux œufs CH par habitant et par semaine.

Auteur : AGIR