Marché des œufs suisses

15.01.2018 – Importante demande d’œufs à la fin 2017 tandis que Pâques se profile déjà à l’horizon.

(AGIR) - La demande en œufs suisses a été très importante à la fin de l’année, informe GalloSuisse dans son rapport sur le marché de janvier 2018. Grâce à une bonne gestion de la production, la demande a toutefois pu être honorée sans problèmes, hormis pour quelques sortes spéciales, souligne le bulletin. A Pâques, période où la demande est également très forte, les premiers œufs sont en général dans les rayons des magasins au moins deux mois avant les fêtes. Pâques tombant déjà le 1er avril cette année, il faut donc que ces œufs soient pondus dès maintenant, ce qui demande une bonne planification, précisent les représentants de la branche. Et de rappeler que l’objectif est d’approvisionner le marché en suffisance sans pour autant produire d’excédents durant les mois d’été durant lesquels la demande est plus faible. A l’étranger, l’offre est et reste limitée. Les prix sont par conséquent extrêmement élevés. À cela s’ajoute le fait que les entreprises de teinture d’œufs veulent dès à présent acheter des œufs pour le marché de Pâques. Au niveau de la tendance, il est difficile de se prononcer sur la situation du marché après Pâques, souligne enfin le rapport.

Auteur : AGIR