Marché du fromage

29.05.2015 – Le prix du lait à la production a atteint son niveau le plus bas depuis 1999.

(AGIR) - En mars 2015, quelques acheteurs de lait ont baissé le prix de base payé aux producteurs. Des déductions saisonnières ont par ailleurs été observées. De ce fait, le prix à la production de l’ensemble du lait suisse a diminué de 1.74 centime par rapport au mois précédent pour s’établir à 57.13 ct./kg, soit 10.80 centimes de moins qu’en mars 2014. Il a atteint son plus bas niveau depuis le début des relevés en mai 1999, indique le Bulletin du marché du lait (OFAG). Le prix du lait industriel et celui du lait transformé en fromage ont baissé respectivement de 1.57 et de 2.20 ct./kg. Quant au lait bio, son prix a reculé de 2.84 ct./kg.

Auteur : AGIR