Marché du lait suisse

05.04.2017 – Le Conseil fédéral présente les atouts et les points faibles de la filière laitière suisse ainsi que les enjeux du marché dans un rapport intitulé «Marché laitier. Perspectives ».

(AGIR) – Exploitations familiales traditionnelles, niveau élevé du bien-être des animaux, importance des herbages dans l’alimentation des vaches ou encore production artisanale de fromage de qualité... «La filière laitière suisse possède de précieux arguments de vente par rapport aux autres pays.» Tel est le constat que fait le Conseil fédéral dans le rapport intitulé «Marché laitier. Perspectives» qu’il a été chargé d’établir en réponse à un postulat de la Commission de l’économie et des redevances du Conseil national. Ce rapport jette les bases sur lesquelles les acteurs du secteur laitier pourront s’appuyer pour élaborer et appliquer leur stratégie, informe le Conseil fédéral aujourd’hui dans un communiqué. Se fondant sur une vaste analyse du contexte et du marché en Suisse, l’étude présente les atouts et les points faibles de la filière laitière suisse ainsi que les enjeux et les risques du marché. Et à partir de cette dernière, le Conseil fédéral expose les perspectives et les facteurs de réussite de la production laitière suisse ainsi qu’une vision de l’avenir de ce secteur qui, précise le communiqué, s’articule autour de trois axes: la différenciation ou la création de valeur ajoutée grâce à un positionnement unique, une maîtrise des coûts socialement acceptable et enfin une mise en réseau internationale en vue d’un accès aux marchés. En conclusion, souligne le communiqué, «le Conseil fédéral estime que le rôle de l’État sur le marché du lait consiste essentiellement à définir et à instaurer un cadre adéquat. Il garantira ainsi la réalisation des objectifs visés tout en laissant aux acteurs de la filière une marge de manœuvre entrepreneuriale aussi grande que possible».

Auteur : AGIR