Œnologie: le Neuchâtel Non Filtré 2015

19.01.2016 – Spécialité du terroir neuchâtelois, le Non Filtré est le premier vin suisse de l’année à être commercialisé.

(AGIR) - Spécialité de Neuchâtel par excellence, le Non Filtré est le premier vin suisse de l’année à être commercialisé. Deux dégustations publiques auront lieu, selon la tradition, le troisième mercredi du mois de janvier dans le bas du canton, à Neuchâtel, comme c’est le cas depuis l’arrêté du Conseil d’État du 30 novembre 2009 et le troisième jeudi pour le haut, à La Chaux-de-Fonds, informe Neuchâtel Vins et Terroir (NVT) aujourd’hui dans un communiqué. Pour la première fois cette année en collaboration avec Gastro Neuchâtel, les dégustations publiques sont précédées d’une partie réservée aux professionnels de la restauration et de la presse qui pourront en toute tranquillité déguster plus de 25 Non Filtrés différents. Aujourd’hui, précise le communiqué, une trentaine d’encaveurs produisent du Non Filtré, sous l’égide de NVT. Il représente environ 10% de la production de Chasselas du canton. La région du littoral et ses environs représentent près des trois quarts du marché. Distribué par des revendeurs, on le retrouve sur les tables de nombreux restaurants. Le solde se répartit entre la Suisse romande et la Suisse alémanique où il est possible de le trouver dans des lieux branchés, notamment à Zurich.

Auteur : AGIR