Œufs suisses

05.09.2016 – Situation du marché début septembre 2016

(AGIR) - A la fin de l’été et de la période des vacances, la situation du marché est vraiment réjouissante. Les ventes suisses ont été bonnes durant cet été qui s’est avéré chaud. Les consommatrices et consommateurs ont découvert que les oeufs présentaient également des avantages durant la saison chaude. Comme les ventes d’oeufs CH ont augmenté par rapport à l’année passée et qu’un nombre un peu plus important d’oeufs de consommation ont été importé, Il semble donc que la consommation par habitant soit en augmentation. Il y a toutefois encore une grande différence par rapport à nos pays voisins qui ont une consommation d’oeufs par habitant presque cinquante pourcents plus élevée. La production a comme toujours été un peu freinée en été et les stocks vont à présent se regarnir pour répondre à la demande de cet automne et de cet hiver. A l’étranger, il semble que le creux de la vague avec des prix très mauvais soit passé. Mais il reste encore du chemin à parcourir pour que les prix au producteur atteignent un niveau correct. Un léger rétablissement des prix se profile, mais ils sont encore très bas, selon Jean Ulmann, Président de GalloSuisse.

Auteur : AGIR