Office des vins vaudois

08.09.2017 – Deux importateurs et six vignerons vaudois partagent leur passion avec les Japonais

Depuis 2013, plusieurs vignerons encaveurs vaudois ont fait le voyage au Japon pour y présenter leurs crus et, ces jours, des événements soutenus par les importateurs  Club Concierge et Vin Léman ont lieu à Tokyo.  L'Office des Vins Vaudois et six vignerons -  Les Clos du Boux, Domaine du Daley, La Pierre latine, Graenicher Vins, Château le Rosey et Les Frères Dubois – y rencontrent un public d'amateurs et de connaisseurs dans des espaces conviviaux, avec dégustations et repas accords mets et vins. Point d’orgue de ce déplacement, le maître de la cuisine japonaise Masashi Suzuki a été élevé au rang de Commandeur de l’ordre des vins vaudois. Tombé sous le charme du chasselas, le chef a en effet décidé de réserver la carte des vins de son restaurant Okeisushi à ce seul cépage, considéré comme idéalement assorti à la subtilité de la gastronomie nippone et à la sensibilité des Japonais. « Les efforts entrepris par les vignerons vaudois en direction du Japon commencent à porter leurs fruits, commente Cyril Séverin du Domaine du Daley. Nous envoyons désormais chaque année plusieurs palettes au Japon, et le sérieux des interlocuteurs sur place nous permet d’entretenir des collaborations saines et efficaces. »

Auteur : AGIR