Pains et pâtisseries sans gluten

30.05.2016 – Produits déclarés sans gluten retirés de la vente suites à des analyses effectuées dans cinq cantons alémaniques.

(ATS/AGIR) - Des produits déclarés sans gluten ont été retirés de la vente dans plusieurs commerces suisses alémaniques. Cette mesure concerne des pains et des pâtisseries dont la teneur en gluten est supérieure à la limite légale. Dans 28 commerces de cinq cantons (AG, BL, BS, BE et SO) les analyses réalisées ont montré que de nombreuses déclarations sur les produits sans gluten sont lacunaires, a indiqué aujourd’hui le Laboratoire cantonal de Bâle-Ville dans un rapport. Au total, 42 produits ont été analysés. Le laboratoire a trouvé dix produits, pains et pâtisseries, déclarés sans gluten mais qui contenaient tout de même la substance. Deux pains de deux boulangeries contenaient plus de 100 mg de gluten par kilo. La limite légale de 20 mg de gluten par kilo est donc largement dépassée. Les deux commerces concernés n'ont provisoirement plus le droit de vendre ces pains. Ils doivent d'abord informer les autorités sur les mesures prises pour que le pain déclaré sans gluten respecte la législation en vigueur. Parmi les autres produits retirés de la vente figurait une pâtisserie censée contenir des noisettes, mais qui contenaient en fait des amandes. Deux autres pains contenaient des allergènes non déclarés.

Auteur : ATS/AGIR