Partenariat entre Pro Terroir et la Ville de Lausanne

23.09.2015 – Produits de proximité dans les réfectoires scolaires

(AGIR) - Ce matin, Oscar Tosato, directeur de l’enfance et de la jeunesse de la Ville de Lausanne a présenté un projet pilote en partenariat avec Pro Terroir : APEMS Bon goût ! L’Accueil pour enfants en milieu scolaire (APEMS) compte 45 sites à Lausanne et, dès aujourd’hui, les petits déjeuners et les goûters qui y seront servis aux nombreux enfants accueillis seront composés de produits fournis par Pro Terroir, soit des produits vaudois de proximité. Ce projet va dans le sens d’un récent préavis lausannois pour une restauration collective durable et il est destiné aux quelque 2’700 enfants accueillis dans les APEMS, principalement de 6 à 12 ans. Selon Oscar Tosato, offrir une alimentation saine qui respecte les principes de nutrition responsable et durable c’est : la garantie de la traçabilité, l’équilibre et la qualité nutritionnelle, la reconnaissance des produits de saison et le soutien à l’économie de proximité privilégiant les circuits courts.

Auteur : AGIR