Pommes de terre bio

23.11.2012 – Commerce de détail suisse

La pénétration du marché indique quelle part de la population suisse a acheté au moins une fois des pommes de terre bio dans le commerce de détail en l’espace d’une année, indique l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG) ce jour. Au cours des trois  dernières années la pénétration du marché a augmenté de 4% par an en moyenne. En 2012, c’est surtout la jeune génération qui a progressé. Comme jusqu’ici, c’est chez les personnes plus âgées que la pénétration du marché est la plus importante pour les pommes de terre bio, ce qui s’explique probablement par un pouvoir d’achat plus élevé et à un meilleur consentement à payer par rapport aux autres. Le marché de la pomme de terre conventionnelle atteint cette année une pénétration du marché moyenne d’environ 92%, alors que le marché des pommes de terre bio se situe à environ 37%.

Auteur : AGIR