Prix du lait

28.08.2015 – Le prix du lait doit augmenter !

(AGIR) L’Interprofession du Lait maintient le prix indicatif du lait de centrale à son niveau actuel, une décision perçue comme un signal positif par l'USP. De toute évidence, les transformateurs et le commerce de détail sont conscients des difficultés existentielles qui assaillent un grand nombre d’exploitations laitières. L’USP exige par ailleurs que les prix versés aux producteurs soient relevés. Le contexte actuel permet de le faire. Depuis des mois, la situation sur le marché du lait reste très tendue. Les prix à la production du lait de centrale avoisinent les 55 ct. le kg, ce qui correspond à une baisse de 10 ct. le kg par rapport au prix enregistré un an plus tôt. A ce prix-là, il ne reste pour ainsi dire plus une exploitation laitière en Suisse où les producteurs parviennent encore à couvrir les coûts de production. L’USP se félicite que les transformateurs et le commerce de détail aient reconnu la gravité de la situation et que l’Interprofession du Lait n’ait pas annoncé une nouvelle baisse du prix indicatif du lait de centrale. Il s’agit d’un signal important, mais cela ne suffit pas. L’USP exige une augmentation effective des prix à la production.

Auteur : AGIR