Production de cresson de fontaine

26.06.2017 – Pro Natura reprend un site de 11,5 hectares.

(AGIR) - Dans la région Oberaargau sur le Plateau suisse, la famille Motzet produit du cresson de fontaine - une plante médicinale et un aliment qui contient beaucoup de vitamine C -, depuis trois générations. Selon le communiqué de Pro Natura de ce jour, la dernière production professionnelle de cresson de fontaine de toute l’Europe centrale représente un bien culturel de très grande valeur et, pour assurer son maintien après la retraite de l’actuel couple de propriétaires, la Fondation Wasserland Oberaargau, Pro Natura et sa section Pro Natura Berne reprennent ce site d’une surface de 11,5 hectares dont les bassins de production de cresson de fontaine occupent environ 1,5 hectare. Une eau de source de la meilleure qualité est la condition indispensable pour récolter les quelque 25 tonnes de cresson de fontaine produites chaque année dans les 28 bassins du site. Pro Natura gère par des contrats ou comme propriétaire plus de 650 réserves naturelles, totalisant en Suisse une surface d’environ 250 kilomètres carrés et réalise elle-même la gestion professionnelle d’une partie de ces aires protégées dont elle possède plus de 60 kilomètres carrés.

Auteur : AGIR