Production de fromage de montagne des Grisons

31.07.2013 – Bergsenn reprend en location Sennaria Surselva.

Dès le 1er octobre et pour les 16 prochaines années, Bergsenn AG, qui appartient à Mifroma, va élargir ses capacités de production de spécialités de fromage de montagne des Grisons en louant les locaux de Sennaria Surselva qui est située à Disentis (Grisons). Un contrat de vente de lait avec l'Associaziun Cascharia Mustér a également été signé dans la foulée. En raison de la demande croissante de spécialités de fromage de montagne des Grisons, les deux sites de production de Bergsenn AG, Savognin et Untervaz, atteignent en effet les limites de leurs capacités de production. La fromagerie de montagne de Disentis va donc pouvoir les soulager. Avec Bergsenn, Sennaria Surselva bénéficie ainsi d'un partenariat à long terme et d'une sécurité durable pour son avenir. «Nous nous réjouissons de voir une fromagerie de montagne grisonne aussi moderne et importante que Sennaria Surselva rejoindre Bergsenn. Avec le bail que nous avons conclu avec Sennaria Surselva, nous élargissons nos capacités de production et nos compétences dans le bio, afin de satisfaire la demande croissante dans ce domaine», explique Marcel Singer, directeur de Bergsenn AG.

Auteur : ATS/AGIR