Production de vanille aux Pays-Bas

14.11.2016 – La vanille est une plante avec beaucoup de potentiel pour les serres néerlandaises, selon un groupe de scientifiques.

(ATS/AGIR) - Dans des serres, au milieu de champs de pommes de terre, les scientifiques de l'université de Wageningen, aux Pays-Bas, ont cherché pendant quatre ans la possibilité de produire cette orchidée exotique qu’est la vanille. Celle-ci se plaît d'habitude dans l'ombre d'un climat tropical. "Sur la base des informations que nous avons livrées, les cultivateurs estiment que la vanille est une plante avec beaucoup de potentiel pour les serres néerlandaises et ont décidé de se lancer dans cette culture", assure le chercheur Filip van Noort. Le nombre de plantes sera décidé avec la prochaine floraison, en avril-mai. Il faudra au minimum trois ans avant de voir une "nedervanille", contraction de "vanille" et "néerlandais", entrer sur le marché. "Le défi est d'arriver à faire fleurir les plantes, à les polliniser d'une manière qui soit bon marché, puis à faire pousser les gousses et à les transformer en un beau produit final", s'exclame le chercheur". Malgré les difficultés techniques, le projet pourrait ouvrir aux agriculteurs néerlandais un nouveau marché. Plus de 80% de la production mondiale de vanille provient de Madagascar et elle est devenue l'une des épices les plus chères au monde, avec un prix moyen de 375 francs le kilo pour ce nouvel "or noir", contre 60 francs le kilo en 2014. Les Pays-Bas, qui exportent beaucoup de produits agricoles, sont de plus un pays spécialiste de la culture sous serre avec 9488 hectares en 2014, contre quelque 1900 hectares de serre en France à la même époque, selon le ministère de l'Agriculture. Le consortium et les chercheurs ont déjà d'autres horizons en tête, précise Filip van Noort: "dans cette serre, nous avons également du poivre noir, des plantes qui fabriquent de l'indigo, la couleur des jeans, et l'année prochaine, nous aurons du safran ou du wasabi".

Auteur : ATS/AGIR