Production de viande

11.07.2017 – Une brochure pour tout savoir sur le marché du bétail en Suisse

(AGIR) - L’Union suisse des paysans (USP) et Proviande ont actualisé la brochure « Informations de base sur le marché du bétail de boucherie et de la viande 2016 » à l’intention des agriculteurs, des bouchers et des autres personnes actives dans la branche. La brochure transmet en termes simples les bases de ce secteur et est donc particulièrement appropriée à la préparation d’examens finaux, à la consultation pour l’enseignement et à des fins de perfectionnement professionnel. Sur 35 pages sont abordés des thèmes comme la production et les marchés, les programmes d’incitation, les labels et la traçabilité, la formation des prix, l’organisation du marché du bétail de boucherie et le commerce international. La nouvelle édition aborde aussi le sujet des semences sexées et des taureaux testés par génomique. La brochure, disponible en français et en allemand, peut être obtenue dès maintenant au prix de 19 francs, auprès de l’USP à l’adresse sbv-usp.ch/fr/publications ainsi qu’auprès de Proviande à l’adresse www.proviande.ch/basiswissen.

Auteur : AGIR