Projet «Soja alimentaire biologique suisse»

07.04.2016 – Renforcer l’ensemble de la filière suisse du soja bio pour l’alimentation humaine, des semences à l’assiette

(AGIR) - Qu’il s’agisse de tofu, de tempeh ou de crème de soja, tous les produits à base de soja sont à la mode. Les acteurs du secteur suisse du soja bio se sont donc regroupés pour améliorer la culture en Suisse et élargir l’assortiment des produits à base de soja du pays, informe l’Institut de recherche de l'agriculture biologique (FiBL) aujourd’hui dans un communiqué. Pour encourager la production et la transformation du soja bio en Suisse, la Coop finance depuis 2016 le projet «Soja alimentaire biologique suisse» dont la coordination est assurée par le FiBL. «Le but de ce projet est d’impliquer l’ensemble de la filière, de la sélection au consommateur en passant notamment par l’étude variétale, la multiplication des semences, la vulgarisation agricole, le développement des produits, la transformation et le commerce de détail», souligne l’institut. «La Coop fabrique tous ses produits biologiques au tofu avec du soja biologique suisse depuis 2015», explique Roland Frefel, responsable des produits frais à la Coop. Le Fonds Coop pour le développement durable, le FiBL, Agroscope, Bio Suisse, l’organisation de producteurs bio Progana, Delley semences et plantes SA ainsi que le Moulin Rytz participent au projet «Soja alimentaire biologique suisse» qui durera jusqu’à fin 2018.

Auteur : AGIR