Proviande: pour une production durable

03.06.2013 – L'interprofession suisse Proviande a créé la plate-forme "Durabilité interdisciplinaire" afin de promouvoir une production durable et de qualité à tous les niveaux de la chaîne.

"L'objectif est de continuer d'améliorer la qualité de nos produits. Les consommateurs devront pouvoir continuer de savourer la viande suisse en ayant bonne conscience par rapport à l'écologie et à l'éthique", a déclaré vendredi le président de Proviande Johannes Heinzelmann, cité dans un communiqué, lors de l'assemblée générale de l'organisation. Les exigences des amateurs de produits carnés ont évolué. Leur sensibilisation à l'égard de problématiques telles que la détention animale ou la protection du climat s'est par exemple accrue. L'interprofession désire donc offrir une viande répondant à cette nouvelle demande. Par ailleurs, l'exercice 2012 a été qualifié de moyen à difficile par le directeur de Proviande Heinrich Bucher. La faible croissance économique a dégradé l'humeur des consommateurs, entraînant un léger recul des achats de viande suisse. La filière a dû en outre affronter la baisse du chiffre d'affaires dans la restauration et le tourisme, ainsi que le tourisme d'achat dans les pays voisins. L'an passé a été également consacré au lancement de la promotion des exportations vers le marché français. Un nouveau logo "Viande Suisse" a été introduit dans le domaine de la communication visuelle.

Auteur : ATS/AGIR