Schweizer essen mehr Käse

20.03.2009 – (lid) - Die Schweizer lieben Käse: Der Pro-Kopf-Konsum ist im Jahr 2008 auf die neue Rekordmarke von 21,17 Kilogramm gestiegen.

Dies ist eine Steigerung von 2,1 Prozent oder 430 Gramm im Vergleich zum Vorjahr, wie der Verband der Schweizer Milchproduzenten (SMP), der Bauernverband und die TSM Treuhand GmbH in einer gemeinsamen Medienmitteilung schreiben. Zuoberst auf der Käserangliste steht Frischkäse mit einem Konsum von 6,66 Kilogramm pro Kopf, gefolgt von Halbhartkäse (5,96 Kilogramm pro Kopf) und Hartkäse (4,03 Kilogramm pro Kopf). Im letzten Jahr nahm vor allem der Konsum von Halbhartkäse zu, davon wurden 310 Gramm oder 5,4 Prozent mehr verzehrt als 2007. Bei Frisch- und Weichkäse nahm der Konsum um je 80 Gramm zu, bei Hartkäse um 80 Gramm ab.

Am beliebtesten ist der Mozzarella, jede Schweizerin und jeder Schweizer hat im letzten Jahr davon 2,40 Kilogramm gegessen. Danach folgt Gruyère mit einem Pro-Kopf-Konsum von 1,84 Kilogramm und Raclette mit 1,32 Kilogramm. Emmentaler ist nicht mehr so beliebt: Mit einem Pro-Kopf-Konsum von 0,55 Kilogramm haben Herr und Frau Schweizer 27 Prozent weniger Emmentaler gegessen als noch im Vorjahr.

Der gestiegene Importdruck aus Europa macht sich in der Konsumstatistik 2008 bemerkbar, insbesondere beim Weichkäse. Insgesamt hat der Konsum von importiertem Käse 2008 gegenüber dem Vorjahr um 8,7 Prozent oder 420 Gramm zugenommen, während der Konsum von Schweizer Käse auf gleich bleibendem Niveau geblieben ist.