Septième édition du Swiss Bakery Trophy

20.01.2017 – L’Association valaisanne des artisans boulangers - pâtissiers - confiseurs célèbre ses lauréats.

(AGIR) - L’Association valaisanne des artisans boulangers - pâtissiers - confiseurs a célébré jeudi ses membres qui ont participé à la 7^e édition du Swiss Bakery Trophy (SBT), l’année dernière à Espace Gruyère à Bulle (FR) dans le cadre du Salon Suisse des Goûts et Terroirs. La cérémonie de remise des prix s’est déroulée dans la cave de La Madeleine, chez André Fontannaz et famille à Vétroz (VS), devant un parterre de personnalités politiques et économiques, informe l’Association aujourd’hui dans un communiqué. Le prix de meilleur produit de boulangerie a été décerné à la boulangerie Biner à Zermatt, pour son pain de seigle valaisan AOP, et à la boulangerie Pellet à Uvrier, pour son petit pain, qui porte actuellement le titre de Pain d’Or en Valais. Le prix Bernard Aebersold, qui récompense le produit le plus créatif, a été attribué à Nicolas Taillens et Myriam Isoz, la créatrice de la tourte, El Conquistador, de la boulangerie Taillens à Crans-Montana. Le prix de champion cantonal, qui récompense l’artisan ayant obtenu le plus de médailles pour les produits présentés, est revenu à la boulangerie Zenhäusern à Sion et à Viège. Plusieurs artisans boulangers, pâtissiers et confiseurs ont également été médaillés lors du concours qui récompense la créativité, l’originalité et le savoir-faire des meilleurs artisans boulangers pâtissiers confiseurs suisses. Il vise aussi à mettre en lumière la richesse et la qualité du savoir-faire des artisans de la branche, ainsi qu’à montrer le métier et ses produits auprès des consommateurs. Rappelons que la 7^e édition du Swiss Bakery Trophy a décerné le titre de Champion de Suisse à Jean-Claude Donche et Pierre-Alain Bourdenet, de la boulangerie des Bains (GE). Palmarès complet sur www.lepain.ch/site/swiss-bakery-trophy.aspx.

Auteur : AGIR