Valais: montée des vaches à l’alpage

29.05.2013 – La neige bouleverse le calendrier et la production de fromage.

Cette année au mois de mai, personne ne fait ce qu'il lui plaît. Pas même les vaches dont la plupart sont pour l'heure privées d'alpage en Valais. "En général, l'inalpe a lieu entre le 25 mai et le 30 juin. Cette année, nous accusons une semaine de retard au minimum, voire deux en haute altitude", a indiqué mercredi à l'ats Jean-Jacques Zufferey, chef de l'office valaisan de l'économie animale (OEA). Un retard qui vient chambouler l'organisation des alpages mais aussi la production des différents produits, comme le fromage, dont les quantités prévues seront à la baisse. "Par exemple l'apport des vaches qui viennent de l'extérieur du canton sera moindre", relève Jean-Jacques Zufferey. Le retard de l'inalpe entraîne également des coûts supplémentaires pour les agriculteurs dont les prairies sont encore pauvres en herbes et qui ne disposent plus d'assez de foin pour nourrir leurs bêtes. Selon le chef de l'OEA, il est difficile d'estimer les coûts ainsi occasionnés "car cela dépend beaucoup de la situation de l'agriculteur et notamment des surfaces dont il dispose".

Auteur : ATS/AGIR