Vendanges en Suisse

26.10.2005 –

(agir) - Les vendanges sont quasiment bouclées dans toutes la Suisse, hormis pour quelques spécialités tardives. La qualité est excellente dans les cantons romands. Les quantités sont, par contre, inférieures à la moyenne. Responsables: la grêle qui a touché le Lavaux (VD) et les 8% de la surface du vignoble genevois mais aussi le temps sec ainsi que des températures plus élevées que la normale. Les raisins ont ainsi diminué en volume, améliorant la qualité et la richesse des mous mais diminuant d'autant la récolte. En Valais, les quelques jours de foehn en début de vendanges ont accentué le phénomène. Dans le Dézaley, les pertes dues à la grêle sont de l'ordre de 2,5 à 3 millions de litres de vin, a estimé Gilles Cornut, président de la Communauté interprofessionnelle des vins vaudois, selon l'ATS. Le manque à gagner est estimé à 20 millions de francs. La récolte a nécessité parfois un tri grain par grain. A Genève et en Valais, les baisses de quantités sont estimées à respectivement 15% et 10%. Les précipitations ont par contre défavorisé les vignobles suisses allemands et provoqué l'apparition de maladies ou de pourriture. Le millésime 2005 devrait être moyen à Zurich, bon en Argovie, moyen en Thurgovie et excellent à Schaffhouse. Dans les Grisons, par contre, les grappes sont exceptionnellement lourdes et grosses, a déclaré, selon l'ATS, Hans Jüstrich de la commission viticole cantonale. La qualité sera excellente grâce à une météo idéale.