Vin et fromage du Conseil d'Etat vaudois pour la période 2015-2016

03.12.2015 – Le gouvernement prime le Château La Bâtie 2014, AOC la Côte, et le gruyère AOP de la laiterie de Bière.

(AGIR) - Le nouveau vin d'honneur du Conseil d'Etat vaudois sera le Château La Bâtie, AOC la Côte, propriété de Laura de Cormis. Le gouvernement a également primé le Gruyère AOP de la laiterie-fromagerie de Bière, qui sera son fromage d'excellence, du 1er décembre 2015 au 30 novembre 2016, informe l’Etat de Vaud aujourd’hui dans un communiqué. Il a été élaboré sous la conduite du maître fromager Marc-André Girardin à partir de lait provenant d'une quinzaine d'exploitations. Pour faire son choix, le Conseil d'Etat a dégusté, à l'issue de sa séance du 11 novembre, quatre premiers grands crus vaudois, et cinq Gruyère AOP, présélectionnés parmi 13 échantillons, dont deux d'alpage.

Auteur : AGIR