Viticulture

10.08.2017 – Suite aux dégâts dus au gel, le Valais pourra couper son vin AOC avec d'autres vins suisses

(ATS/AGIR) - Les vignerons valaisans pourront couper leurs vins AOC avec 10% d'autres vins suisses, annonce aujourd’hui le gouvernement du canton du Valais dans un communiqué. Cette mesure, qui fait suite aux dégâts dus au gel de ce printemps, est exceptionnelle et le Conseil d’Etat n'autorise cette pratique qu'une année. Elle s’applique exclusivement au Fendant AOC Valais et aux vins rouges et rosés AOC Valais issus de pinot noir, gamay et chasselas du millésime 2017, soit les cépages les plus touchés par cet épisode de gel. L’ordonnance sur la vigne et le vin a été modifiée dans ce sens. Pour l’Interprofession de la Vigne et du Vin, à l'origine de cette mesure urgente, cette pratique permettra de réduire au maximum les effets négatifs sur la récolte à venir. Elle limitera aussi l’impact économique pour la branche, en particulier sur les marchés de la grande distribution. Ces coupages sont autorisés pour autant que le vin AOC de Suisse n’ait pas été élaboré en utilisant des morceaux de bois de chêne, ni édulcoré à l’aide de moût de raisins sous différentes formes, ou de tout autre produit similaire.

Auteur : ATS/AGIR