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Vitiviniculture - Les Apéros Vino Science reviennent à Changins
Suite au succès des soirées autour de thèmes concernant la vigne et le vin de 2019, Changins remet le couvert cette année et propose quatre rencontres sous l’égide de Apéros Vino Science. Ces rencontres, qui se terminent par un échange autour d’un verre, ont été programmées les lundis 2 mars, 4 mai, 7 septembre et 2 novembre à 18h30 dans les locaux de la haute école spécialisée de Nyon.
C’est par une réflexion sur le travail de la vigne et un éclairage sur les divers labels que le cycle de présentation 2020 débutera lundi 2 mars. Les thèmes abordés par Jean-Philippe Burdet, professeur à Changins seront: Le vigneron doit-il traiter ses vignes pour obtenir du bon raisin et des bons vins ? De quelles maladies peuvent souffrir les vignes ?
Serge Hautier, professeur à Changins, fera quant à lui le point sur les différents labels de production durable, biologique ou biodynamique. Il expliquera comment ces labels se différencient dans les vignes, en cave et sur les étiquettes
« Les gens, y compris les professionnels, ignorent souvent ce que nous développons ici à Changins. Or, nous travaillons sur des sujets très concrets, actuels et proches de la réalité du terrain autant helvétique que sur la scène internationale » déclare Antoine Boilley, cité dans le communiqué de de Changins. «Notre idée est de pouvoir partager cela autant avec les professionnels qu’avec le grand public», précise l’œnologue et responsable des prestations de service sur le site de Nyon
Rappelons que Changins réunit trois écoles. L’école supérieure de technicien vitivinicole qui forme les viticulteurs-encaveurs, les chefs de culture et les chefs cavistes. La Haute école de viticulture et oenologie qui forme les ingénieurs et délivre un Bachelor of Science HES-SO en Viticulture et OEnologie, ainsi que le Master of Science in Life Sciences HES-SO orientation Viticulture et OEnologie. Enfin, l’école du vin propose des cours ouverts à tous, ainsi que les cours de préparation au Brevet fédéral de sommelier/ère.
Programme des Apéros Vino Science sur https://www.changins.ch/changins/lecole/avs/
AGIR/SP