AGRI Fribourg lance une plateforme innovante pour lutter contre le gaspillage alimentaire et soutenir les producteurs locaux
Dans cette dynamique d’innovation et de mise en valeur des ressources locales, AGRI Fribourg a présenté une initiative phare visant à renforcer la durabilité et la solidarité au sein du secteur agricole fribourgeois : le développement d’une application dédiée à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Afin de valoriser dans la chaîne alimentaire humaine les surplus et les produits refusés pour des raisons de calibrage, AGRI Fribourg lance cette application innovante, qui vise à créer un lien direct entre les producteurs fribourgeois et la Banque Alimentaire du canton de Fribourg.
Cette plateforme numérique permettra aux agriculteurs d’annoncer et d’écouler leurs productions – fruits, légumes ou autres denrées invendues – afin qu’elles puissent être valorisées plutôt que gaspillées. De son côté, la Banque Alimentaire Fribourgeoise pourra communiquer ses besoins en temps réel, optimisant ainsi la gestion des stocks et la répartition des denrées auprès des associations d’aide alimentaire.
Accessible via une application web et mobile, le système facilitera les échanges, la validation et la logistique entre producteurs, Banque Alimentaire Fribourgeoise et organisations partenaires.
Ce projet représente une innovation majeure pour le secteur agroalimentaire fribourgeois. Il combine efficacité économique, impact écologique et solidarité sociale :
• Réduction du gaspillage alimentaire et des pertes pour les agriculteurs ;
• Valorisation des produits locaux « non calibrés » ou en surplus ;
• Renforcement des circuits courts et des pratiques durables ;
• Soutien concret aux associations oeuvrant contre la précarité.

En reliant directement l’offre et la demande de denrées alimentaires locales, ce projet contribue à une économie circulaire plus juste, plus durable et plus solidaire pour l’ensemble du canton de Fribourg.

Valoriser les ressources existantes : un enjeu d’avenir
Pour cette première édition, le thème de la valorisation des co-produits agricoles a été mis à l’honneur. Les intervenants ont présenté leurs activités illustrant le potentiel de l’économie circulaire dans le monde agricole :
• Le projet Rice-UP mené par Léandre Guillod, directeur de Riz du Vully, propose de valoriser les résidus issus de la production de riz en substrat pour la culture de champignons, transformant ainsi des déchets agricoles en ressource nutritive.
• FRüTILE, association fribourgeoise à but non lucratif, valorise les fruits invendus ou déclassés en confitures artisanales. Le projet allie durabilité, inclusion sociale et sensibilisation à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Ces témoignages ont suscité de riches échanges autour des perspectives économiques et environnementales de la valorisation des co-produits, et de leur intégration dans les exploitations locales.

Une collaboration pour rassembler les forces du canton
Pour cette première édition du Forum producteurs, « Fribourg Agri&Food » et AGRI Fribourg se sont associés en tant que partenaires complémentaires, unissant leurs compétences et réseaux pour soutenir concrètement les agricultrices et agriculteurs fribourgeois.
Le choix de la Banque Alimentaire Fribourgeoise comme lieu d’accueil pour cette première édition s’inscrit dans cette même dynamique de coopération et de solidarité au service du territoire.

« Fribourg Agri&Food » : une stratégie collective pour un secteur fort et durable
Les rencontres du Forum producteurs s’inscrivent dans la stratégie agroalimentaire du canton de Fribourg qui vise à renforcer et valoriser le secteur agroalimentaire fribourgeois. Cette stratégie ambitieuse est portée conjointement par trois directions cantonales : la DEEF (économie, emploi et formation professionnelle), la DIAF (institutions, agriculture et forêts) et la DFAC (formation et affaires culturelles). Sa mise en oeuvre est confiée à l’association Cluster Food & Nutrition, chargée de coordonner les initiatives et de favoriser les synergies entre les différents acteurs du secteur.

Perspectives
Les participants ont été invités à proposer les thématiques qu’ils souhaiteraient aborder lors des prochaines éditions. Les idées recueillies permettront d’orienter la suite du programme, fidèle à l’esprit participatif et collaboratif de cette nouvelle série de rencontres.

Organisation commune :
« Fribourg Agri&Food »
AGRI Fribourg Freiburg (Union des Paysans Fribourgeois)

Communiqué de presse commun de "Fribourg Agri&Food" et AGRI Fribourg Freiburg

Informations :
Florence Montellier, Cheffe de projet « Fribourg Agri&Food », Cluster Food & Nutrition : 079 724 45 03, florence.montellier@clutterclusterfoodnutrition.ch 
Frédéric Ménétrey, directeur AGRI Fribourg Freiburg : 079 293 68 70 / 026 467 30 00, frederic.menetrey@clutteragrifribourg.ch