Un pain artisanal, fruit d’un savoir-faire et de toute une filière locale
À Genève, le pain n’est pas un simple produit d’appel. Il est le résultat d’un travail collectif, du champ à la table :

• Des paysannes et paysans cultivent des céréales de qualité, souvent selon des pratiques durables et labellisées GRTA – Genève Région Terre Avenir, garantissant origine locale, traçabilité, équité et respect de l’environnement.
• Des centres collecteurs et meuniers transforment ces grains en farines issues de moutures soignées, préservant les qualités nutritionnelles du blé.
• Enfin, les boulangères et boulangers artisanaux pétrissent, fermentent et cuisent leur pain selon des méthodes traditionnelles, souvent avec des levains naturels et de longs temps de fermentation, pour un pain digeste, savoureux et nourrissant.

Ce travail ne se mesure pas au centime : il reflète une chaîne de valeur équitable qui fait vivre des femmes et des hommes attachés à la qualité et à la proximité.

Un pain qui nourrit vraiment
Un pain de qualité, fait à partir de farines riches et vivantes, nourrit le corps durablement.
À l’inverse, des pains industriels produits à très grande échelle, souvent avec des additifs et des procédés accélérés, peuvent être plus pauvres en nutriments et moins digestes. En cherchant toujours le prix le plus bas, c’est parfois notre santé que nous mettons en solde. Le coût réel du « pain à 99 centimes », c’est souvent celui que l’on retrouve ailleurs : dans le système de santé, dans la perte de savoir-faire, dans la disparition des emplois locaux.

Des métiers qui font vivre nos régions
La filière céréalière et boulangère fait vivre des centaines de personnes dans notre canton : agriculteurs, meuniers, boulangers, pâtissiers, apprentis. En choisissant un pain artisanal local et GRTA, le consommateur soutient des métiers de passion et des formations d’avenir pour les jeunes qui veulent, demain, continuer à nourrir leur région avec fierté.

Acheter un pain artisanal, c’est un acte citoyen
Le vrai prix du pain n’est pas celui de la spéculation, mais celui du respect : respect du sol, du grain, du temps, du travail humain.
Choisir un pain de boulangerie artisanale genevoise, c’est investir dans la santé, la durabilité et la cohésion locale.

Ce n’est pas payer plus cher : c’est payer juste.

Communiqué de presse d'AgriGenève, des Artisans Boulangers-Confiseurs du Canton de Genève, du Cercle des Agriculteurs et de Genève Terroir

**Contact Presse : **
AgriGenève : Héloïse Candolfi, 078 620 62 49
Artisans Boulangers-Confiseurs du Canton de Genève : Eric Emery, 022 347 63 33 (secrétariat)
Cercle des Agriculteurs : Christophe Eyquem, 079 290 64 07
Genève Terroir : Denis Beausoleil, 079 357 85 52