Pour cette édition de la Foire du Valais, le Service de l’Agriculture met l’accent, dans l’Espace d’ici, sur la formation et il a confié à l’Ecole d’agriculture du Valais le soin de faire découvrir au public les six filières enseignées à savoir : agriculture, arboriculture, viticulture, maraîcher, caviste et horticulteur/paysagiste. Quelque 90 apprentis se feront un plaisir d’accueillir les visiteurs et de les guider sur le chemin de la formation agrémenté de démonstrations, d’ateliers et de jeux.

Le stand d’accueil de l’école a invité les paysans suisses, via l’Agence d’information agricole romande (AGIR), pour mettre à la disposition du public une nombreuse documentation gratuite sur les thèmes agricoles. Animaux de la ferme, activités pédagogiques et saveurs du terroir complètent l’Espace d’ici pour une visite à la fois ludique et didactique.

Voyage au pays du fromage

Jouissant d’une tradition plusieurs fois centenaire, le paysage fromager suisse est l’un des plus divers au monde, avec plus de 490 variétés. Aujourd’hui encore, près de 600 fromageries villageoises transforment quotidiennement du lait frais en fromage. À côté des grandes variétés renommées, on y crée des spécialités locales. Switzerland Cheese Marketing et l’Association suisse des AOP-IGP invitent le public à les découvrir. A la Foire du Valais, le stand de la branche fromagère propose à la dégustation les variétés suivantes, à différents degrés de maturation : Tilsiter, Vacherin Mont-d’Or AOP, Sbrinz AOP, Le Gruyère AOP, Raclette du Valais AOP, Appenzeller®, Vacherin Fribourgeois AOP, Emmentaler AOP, Tomme Vaudoise.

AGIR

www.foireduvalais.ch