L’Association Concise-Corcelles, Villages du Goût a été fondée par un petit groupe de villageois amateur de bonne chère et désireux de pérenniser des spécialités locales. Elle aime à partager régulièrement avec les habitants des deux villages sa passion pour la cuisine et les saveurs traditionnelles mises en valeurs grâce aux produits frais de proximité. A l’occasion de la Semaine du Goût, elle a eu l’idée de chanter les plaisirs de la table en publiant un livre qui recueille les recettes locales préférées des habitants de Concise et de Corcelles ainsi que les anecdotes et petites astuces culinaires les accompagnant.

De la théorie à la pratique!
Pour convier les villageois et leurs amis à partager un choix de recettes tirées de cet ouvrage intitulé «Concise-Corcelles, Saveurs et Traditions» et préfacé par le célèbre chef Carlo Crisci, parrain de la Semaine du Goût 2014, l’association a concocté plusieurs animations et rencontres.

Chaque jour, du 18 au 28 septembre, et selon le principe du calendrier de l’Avent quelques habitants de Concise et Corcelles se proposent en effet d’ouvrir une «fenêtre du Goût» en mitonnant l’une ou l’autre de ces recettes et en invitant les villageois à leur table.

Cet itinéraire des saveurs se terminera en apothéose par un immense buffet canadien le 28 septembre. Tous les villageois, leurs parents et amis, se retrouveront alors à la grande salle de Concise pour partager les bons petits plats mis en évidence dans le livre, et certainement quelques autres spécialités du cru, dans une ambiance détendue et festive. L’occasion de présenter officiellement ce florilège de recettes mettant en valeurs les goûts et produits locaux.

AGIR

Association Concise-Corcelles, Villages du Goût - mlschorderet@bluewin.ch