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Le marché de l’œuf suisse a le vent en poupe
(AGIR/SC) - La part des œufs indigènes dans la consommation en Suisse en 2011 a atteint, voire dépassé, la barre des 50%, note avec satisfaction l’organisation faîtière Gallosuisse dans son « Rapport sur le marché ». Cette situation très favorable qui a prévalu sur le marché suisse est sans doute due, en partie, aux effets sur le marché européen de la contamination à la dioxine des œufs produits dans des fermes allemandes.
Selon les chiffres de l’administration fédérale des douanes, les importations d’œufs étrangers ont donc été, en 2011, moins importantes qu’au cours de l’année précédente. Elles ont enregistré une diminution de 20 millions d’œufs de consommation et de 3 millions d’œufs destinés à la transformation.
Situation dans l’UE
GalloSuisse indique que, selon l’information diffusée par MEG-Markinfo Eier & Geflügel à Bonn, l’Union Européenne, où la transformation des anciennes batteries est en cours, compterait en ce début 2012 un effectif de 315 millions de poules pondeuses (7 à 8% de moins qu’en 2011), dont 50 à 100 millions encore détenues dans des cages conventionnelles.
Dans les pays où les transformations ont déjà été effectuées, tels l’Allemagne et l’Autriche, des signes de reprise sont observés. Au cours des trois premiers trimestres, 3,5% d’éclosions supplémentaires de poussins ont été enregistrées en Allemagne par rapport à l’année précédente et 17,8% en Autriche. Dans les autres pays de l’UE, au contraire, les éclosions ont été en majeure partie en diminution: - 27% en France, - 11% en Espagne, - 19% en Pologne et - 28% en République Tchèque.
Prévisions
Le marché des œufs dans l’UE ne devrait pas être surabondant en 2012. Les prix ne devraient guère baisser et couvrir plus ou moins les coûts de production.
Selon les estimations de GalloSuisse, la tendance pour 2012 sur le marché helvétique est bonne, en tout cas jusqu’à Pâques. Par la suite, l’organisation s’engage à continuer à poursuivre ses efforts pour maintenir et améliorer constamment l’excellente réputation de l’œuf suisse à tous les niveaux. Objectif, pouvoir à nouveau dresser un bilan favorable du marché de l’œuf indigène à la fin de cette année.
Photo : ©KE - Agri