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5ème édition du concours de cuisine aux Automnales : Les Toqués de GRTA
Un grand bravo aux vainqueurs de la 5ème édition de ce concours :
- M. Sébastien Legrand, cuisinier au restaurant Salève & Jura HUG a remporté l’apéro d'or.
- Mme Sandra Cormier, cuisinière au restaurant de la Résidence de Saconnay a remporté l’apéro d'argent.
- M. Yohan Chantron, cuisinier au restaurant de JTI & M. Sébastien Favre, cuisinier au restaurant Salève & Jura des HUG ont remporté l'apéro de bronze.
La finale et la remise des prix ont eu lieu le vendredi 15 novembre dernier, à l'occasion de la labellisation GRTA des restaurants collectifs et privés 2019. Mme Valentina Hemmeler Maïga, directrice de l'office cantonal de l'agriculture et de la nature (OCAN) et Mme Patricia Bidaux, présidente de la commission technique GRTA ont remis les certificats aux nouveaux restaurants labellisés ainsi que les prix aux trois gagnants du concours.
GRTA au menu de la restauration collective : le succès continue !
La marque de garantie GRTA labellise 16 nouveaux restaurants collectifs publics et privés, soit un total de 375 restaurants collectifs labellisés depuis 2013 qui s'engagent à proposer 2 à 3 produits GRTA dans leurs offres journalières. Ces restaurants servent plus de 15 millions de repas par année et ont un rôle important de sensibilisation.
Un succès qui confirme la demande croissante des consommateurs en produits locaux : 86 % des Genevois-es souhaitent consommer plus de produits du terroir selon le sondage mené par l’institut Demoscope. Cette volonté de la population genevoise s’est également fortement exprimée lors des initiatives fédérales sur la souveraineté alimentaire et l’alimentation équitable.
Le tableau des restaurants labellisés est consultable dans le pdf ci-dessous.
Pour tout complément d'information :
Mme Estelle Guarino, cheffe de projet restauration,
tél. 022 388 71 49,
www.geneveterroir.ch