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Commentaire sur les réserves Suisse Garantie de fruits à pépins de table au 31 mai 2022
Pommes de table : consommation modérée
Les réserves de pommes de table s’élèvent à 18’292 t à fin mai. Elles sont supérieures de 3’340 t par rapport à celles de 2021 (14’952 t) et de 6’242 t par rapport à celles de 2020 (12’050 t). En revanche, les réserves à fin mai 2022 sont pratiquement identiques à celles de 2019 (18'482 t). La diminution de stock en mai s’élève à 6’408 t. Elle est ainsi inférieure de 345 t par rapport à 2021 (6‘753 t) et de 712 t par rapport à 2020 (7‘120 t). Au mois de mai, la consommation est restée modérée comme c’est le cas depuis le début de l’année. Il est d’autant plus primordial de maintenir une excellente qualité des pommes de table pour encourager les consommateurs à acheter des fruits à pépins de table.
La variété Gala avec 6‘764 t (37%) constitue la part principale du stock. Suivent ensuite les variétés Golden Delicious 4‘834 t (26.4%), Braeburn 1‘809 t (9.9%) et Jonagold 827 t (4.5%). Ces quatre variétés représentent 77.8% du stock. Suivent ensuite les variétés Premium avec 3‘130 t (17.1%). Les 5.1% restants sont répartis entre les variétés Milwa avec 414 t, Idared avec 172 t, autres variétés avec 140 t, Granny Smith avec 115 t, La Flamboyante avec 45 t, Maigold avec 22 t. Les variétés Pinova et Topaz avec chacune 2 t sont pratiquement entièrement commercialisées.
Poires de table: la saison des poires de table suisses est terminée
La saison des poires de table suisses est terminée. Il ne reste plus que 3 t en stock.
Le centre produits Fruits à pépins de table analysera, le mardi 7 juin 2022, la situation (stock / situation du marché / prix) et décidera de la suite.
Commentaire de Swisscofel et de Fruit-Union Suisse
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