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Commentaire sur l’état du stock des fruits à pépins bio au 28 fevrier 2023
Pommes de table biologiques : plus de la moitié des quantités stockées sont déjà commercialisées
La diminution des stocks de pommes bio en février s'est élevée à environ 890 tonnes. Elle est supérieure de 110 tonnes à celle de l’année dernière et d’environ 40 tonnes à celle de février 2021. La demande de pommes biologiques continue d’être élevée.
Les variétés Gala avec 335 tonnes et Topaz avec 148 tonnes ont été les variétés les plus commercialisées. La variété Pinova se trouve en 3ème position avec une diminution de stock de 89 tonnes. A fin février 2023, les réserves de pommes biologiques s’élevaient à 3'736 tonnes. Ainsi, plus de la moitié des quantités entreposées à fin octobre (6'694 Tonnen) ont déjà été commercialisées.
La quantité restante est constituée de plusieurs variétés mais la majorité revient aux variétés Gala (1’097 tonnes), Braeburn (622 tonnes), Topaz (401 tonnes) et Golden Delicious (254 tonnes).
Poires biologiques: il ne reste plus que des Louise-Bonne en stock
Sur les 974 tonnes de poires biologiques entreposées au cours de l’automne 2022, 164 tonnes ont été commercialisées à fin février 2023. Cela représente une augmentation d’environ 100 tonnes par rapport à février 2022. Il ne reste plus qu’environ 80 tonnes de poires Louise-Bonne en stock à fin février 2023. Toutes les autres variétés ont été entièrement commercialisées. La demande de poires biologiques est élevée. Pour compléter l’offre indigène, des poires biologiques seront importées.
Commentaire de Bio Suisse et Swisscofel
Sabine Haller