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Les Fromages de Suisse fidèles à leur rendez-vous parisien
Après une édition 2022 couronnée de succès, qui marquait le retour des grandes manifestations après la pandémie, le Salon International de l’Agriculture est très attendu et promet d’intenses échanges entre visiteurs et exposants. Le stand des « Fromages de Suisse » se dressera au sein du Pavillon 5.1, même emplacement mais un étage plus bas que les éditions précédentes.
L’heure sera à la présentation de nos traditions fromagères, sur mandat de l’organe de promotion Switzerland Cheese Marketing. Le Gruyère AOP, le Vacherin Fribourgeois AOP et la Tête de Moine AOP battront le pavé parisien, avec 5 vitrines de dégustation et de vente. A leurs côtés, un restaurant permettra aux visiteurs de se sustenter avec de la véritable fondue moitié-moitié ainsi que des plats de fromage et de charcuterie. Du vin suisse sera également proposé sur le stand par le Domaine Kursner, sis à Féchy.
Cette année, un nouvel espace dédié à la fondue moitié-moitié a été pensé. Les 2 Interprofessions du Gruyère et du Vacherin Fribourgeois la mettront en valeur sur un stand moderne et fonctionnel, qui a été étrenné en novembre dernier au Suisse Fondue Festival à Fribourg. Des dégustations seront proposées ainsi que des Hot Fondue, « la fameuse fondue suisse servie dans une baguette parisienne ». Deux fois par jour, un fromager présentera une fabrication de Gruyère AOP et de Vacherin Fribourgeois AOP dans un coin spécialement aménagé en chalet d’alpage. Une table interactive permettra aux visiteurs de se familiariser avec les différents fromages suisses.
Deux camions-remorques acheminent tout le matériel sur place et 8 personnes sont affectées au montage pendant 5 jours. Durant le Salon, près de 30 personnes provenant du canton de Fribourg oeuvrent à la bonne marche du restaurant, des stands de dégustation et de vente, ainsi que de la fabrication. Sur les 9 jours du Salon, près de 3.5 tonnes de fromage suisse seront consommés sur place ou vendus à l’emporter.
Le Salon International de l’Agriculture débute le samedi 25 février au Parc des Expositions à Paris et dure jusqu’au 5 mars. Près de 600'000 visiteurs sont attendus. Parmi eux, de nombreux Helvètes font chaque année le déplacement de la Ville Lumière. Ils seront les bienvenus sur le stand des « Fromages de Suisse », une ambassade éphémère dans l’autre pays du fromage !
Communiqué de presse de Terroir Fribourg
Stand « Les Fromages de Suisse » – Pavillon 5.1 – C – 064 / 074 / 076
Contact :
Directeur Terroir Fribourg – Pierre-Alain Bapst – 026 467 30 31 – pierre-alain.bapst@clutterterroir-fribourg.ch