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Récolte 2022 : recommandations de semis de swiss granum
En collaboration avec les partenaires du marché de la filière, swiss granum établit des recommandations pour les semis, afin de gérer l’offre en Suisse. Il s’agit de moyennes nationales. Des différences régionales sont possibles en raison des besoins spécifiques des transformateurs. Les centres collecteurs jouent ainsi un rôle important de coordinateur et de plateforme d’informations. Pour le choix des cultures et des variétés, il faut tenir compte des exigences qualitatives et des recommandations des acheteurs. Lors des dialogues avec les centres collecteurs, il convient de continuer à influencer de manière ciblée les paramètres de qualité par une production adaptée au site et un choix variétal approprié.
Céréales panifiables / autres céréales destinées à l'alimentation
Pour le blé panifiable, la répartition de la production suivante est visée : 40% de TOP, 40% de classe I et 20% de classe II. Les acheteurs et les labels font des recommandations différentes concernant les diverses classes de blé, notamment la classe II et la variété Spontan. Ces recommandations figurent dans l’aperçu en annexe et doivent impérativement être prises en compte pour la planification de la culture. La demande d’épeautre est forte ce qui a provoqué une augmentation des prix indicatifs. Les recommandations de Bio Suisse et les accords avec les acheteurs doivent être respectés pour les céréales panifiables et les autres céréales biologiques destinées à l'alimentation.
Pour les semis de blé, les résultats de qualité des années précédentes doivent impérativement être pris en compte. Swiss granum rappelle que les suppléments et déductions de prix pour la teneur en protéines de la classe TOP sont à reporter jusqu’aux producteurs. Cette recommandation concernant l’application entre producteur et centre collecteur est mentionnée dans les conditions de prise en charge de swiss granum depuis la récolte 2019. Un groupe de travail consacré au développement du système de paiement en fonction de la teneur en protéines sera mis en place cet été. Il examinera la demande de la FMS d’étendre ce système au blé panifiable de la classe I et d’introduire une teneur minimale en protéines pour le blé panifiable. La commission « Marché-qualité céréales » de swiss granum discutera des solutions proposées et les éventuelles modifications seront intégrées dans les conditions de prises en charge de la récolte 2022. Il faudra déjà en tenir compte lors des semis de cet automne.
Céréales fourragers / protéagineux
Afin de réduire la dépendance dans le domaine des matières premières pour les aliments pour animaux, il est recommandé d’augmenter les surfaces de blé fourrager, de maïs grain et des pois protéagineux, ainsi que de maintenir la surface d’orge et de triticale. Pour la production, il faut prendre en considération les besoins qualitatives des acheteurs (poids à l’hectolitre de l’orge, ergot de la triticale). Des variétés appropriées se trouvent sur la liste recommandée de swiss granum. Les recommandations de Bio Suisse et les accords avec les acheteurs doivent être respectés pour les grandes cultures biologiques.
Oléagineux
Pour le colza, les attributions de la Fédération suisse des producteurs de céréales (FSPC) font foi. La production de colza HOLL se fait sous contrat. En raison de la forte demande, des producteurs supplémentaires de colza continuent d’être recherchés, la quantité cible de 106’000 t de colza n’étant pas encore atteinte selon la FSPC. La demande de colza est également élevée chez IP-SUISSE (uniquement variétés classiques) et Bio Suisse.
Pour le tournesol, les attributions de la FSPC font également foi pour la production. Il n’existe pas de garantie de prise en charge pour les quantités produites hors attribution.
Pour le soja, il existe des contrats avec des transformateurs qui permettent l’écoulement d’une quantité de soja supérieure à celle de l’année précédente dans le secteur fourrager. La culture peut ainsi être nettement augmentée.
Les recommandations de Bio Suisse et les accords avec les acheteurs doivent être respectés pour les oléagineux biologiques.
Communiqué de presse de swiss granum
Tous les documents (y compris image) sont disponibles sous forme électronique sur le site de swiss granum .